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香肠炒冬笋的做法

发布时间:2019-05-15 03:38:27

香肠炒冬笋的原料:冬笋、香肠

香肠炒冬笋的配料:色拉油、盐、蒜、糖、葱

香肠炒冬笋的做法:

1、香肠切片,泡过水的冬笋

2、冬笋入开水里煮1下出锅备用

3、锅热放少量油,放入香肠炒1下,微卷出锅备用

4、锅放油,放入蒜片炒香

5、放入冬笋,盐,少许糖,翻炒

6、放入生抽,少量水煮1下

7、放入香肠同炒

8、撒上葱段炒匀出锅

家常菜做法大全温馨提示:

1、笋干又干又硬,用淘米水来浸泡,不但容易泡涨洗净,又容易煮熟煮透(浸泡干海带、干鱿鱼等既可沿用此法);

2、笋类含有较多草酸,草酸会影响人体对钙的吸收,所以食用前先用开水焯过,以去除笋中的草酸(笋干除外);

3、笋尖部的地方肉质软要顺切,下部肉质硬要横切,这样烹饪时不但容易熟烂,而且更容易入味;

4、如果买回来的是新鲜的笋,寄存时不要剥掉外壳,否则会失去固有的清香味;

5、制作笋干烧肉,偷懒的人1次性多炖1点,炖的越久味道越好,喜欢卤蛋的,还可以炖的时候加入煮熟剥壳的鸡蛋同煮。

健康提示:

1、笋类富含多种营养素,具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以要减肥的人,如果常常吃笋,每顿饭进食的油脂就会被它所吸附,下降了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄,从而到达减肥目的;

2、笋的纤维素较粗,进食过量会增加消化道的负担,影响营养素在胃肠道吸收,所以1次不能多吃;

3、小朋友、消化不良的人和对竹笋有过敏史的人少吃、不吃笋类;

食品相克:

笋与羊肝相克

1、笋性寒,滑利耗气,常见食笋引发咳嗽,致使咯血、哮喘的复发。竹笋含有难溶性草酸钙,尿道、肾、胆结石患者不宜多食。

2、有过敏体质的人要慎吃;吃笋时尽量不要和海鱼同吃,否则容易引发皮肤病。

3、 不宜与红糖同吃,红糖性温入脾,二者同吃,会生成赖氨酸糖基,这类物质对人体不利。

4、不宜与羊肉同吃,竹笋性寒味甘,多吃难消化,羊肉性温热,多食易上火,两者同吃不利健康。

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